苦菊炒鸡蛋怎么做好吃

家常菜的主要特点就是食材简单,做法简便。苦菊炒鸡蛋也是一道正宗的家常菜。

苦菊炒鸡蛋怎么做好吃

家常菜的主要特点就是食材简单,做法简便。苦菊炒鸡蛋也是一道正宗的家常菜。然而,即使食材简单,只要掌握好烹饪的技巧,我们也能把它做成美味佳肴,我们来看看苦菊炒鸡蛋怎么做好吃。

苦菊闻起来有一种特殊的清香味,而吃起来会带有苦味。也正因为如此,人们给它取名为苦菊。如果你吃不惯它的苦味,可以先用沸水焯一次,再用炒的话,口味会好很多。

具体的做法如下:

1、将苦菊洗净,然后切段,放进沸水锅里焯一遍,再捞起来,待凉后,把苦菊的汁挤出,可以把苦味去掉;

2、将鸡蛋打进碗里,然后充分打散,放进油锅里,煎熟待用;

3、起油锅,放进蒜末爆香,倒进苦菊,翻炒几下,在把鸡蛋倒进锅里,一起翻炒;

4、最后,加入食盐,炒匀,出锅即可。

ps:把鸡蛋液充分打散后再煎的口感更加松软可口。