葱爆羊肉的食用指南

葱爆羊肉的主要食材就是葱与羊肉,这两种食材搭配起来进行烹饪,能够将各自的营养价值发挥的淋漓尽致,如何才能够更好地享受这道菜的美味,通过葱爆羊肉的食用指南,让你健康的享受美食的味道!。

葱爆羊肉的食用指南

葱爆羊肉的主要食材就是葱与羊肉,这两种食材搭配起来进行烹饪,能够将各自的营养价值发挥的淋漓尽致,如何才能够更好地享受这道菜的美味,通过葱爆羊肉的食用指南,让你健康的享受美食的味道!

先让我们了解一下羊肉的小常识。羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。

烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。