青椒和玉米的选购方法

青椒炒玉米的做法非常简单,而要做出一道美味可口的青椒炒玉米,最重要的就是食材的新鲜与好坏了。

青椒和玉米的选购方法

青椒炒玉米的做法非常简单,而要做出一道美味可口的青椒炒玉米,最重要的就是食材的新鲜与好坏了。那么,青椒炒玉米的选购方法是怎样的呢?

挑选好的青椒,可遵循以下的几个原则:

1、观看其顶端。成熟的青椒,外观新鲜、厚实、明亮,肉厚,顶端的柄呈现鲜绿色的;而未成熟的青椒较软,肉薄,顶端的柄呈淡绿色。

2、触摸其外部。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但很快就能弹回来;而不新鲜的青椒,常常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。

至于玉米,挑选时要注意如下事项:

1、看外观。必须选那些翠绿无黄叶,无干叶子的玉米,即使有少量蚜虫不要紧,但最好不要有玉米螟虫。

2、看玉米穗柄处及断口。观看玉米穗柄处及断口可判断这根玉米是否新鲜,如果有锈迹状,则代表不新鲜;如果发黑了,那就更能说明其有问题。

3、看玉米须子。稍微拉开玉米的苞叶,看看里面的花丝所呈现的颜色,一般为绿色或白色。不要挑选玉米须子发蔫的或发霉的。

4、看玉米粒。新鲜的玉米,其玉米粒饱满有光,没有塌陷,用指甲轻轻掐,还能够溅出水。