西洋菜陈肾汤怎么做好吃

广东人爱喝汤,有些人家几乎天天都褒汤。我们家一般一周褒一两次汤,时间有限的时候就“滚汤”,就是短时间就成的汤。

西洋菜陈肾汤怎么做好吃

广东人爱喝汤,有些人家几乎天天都褒汤。我们家一般一周褒一两次汤,时间有限的时候就“滚汤”,就是短时间就成的汤。广东褒汤一般都要褒两三个小时,可以用砂锅褒,也可以用不锈钢锅褒。由于季节不同,春夏的汤要清淡,秋冬就可以滋补一点。滚汤时间要求短,从几分钟到二三十分钟不等。

西洋菜煲陈肾汤材料介绍:首先是陈肾,最好是选择3只陈肾,陈肾就是用鸭肾腌制的干货,腌制的方法类似于火腿腌制的过程。用陈肾煲出来的汤特别的鲜甜。下面,就来跟大家分享一下西洋菜陈肾汤的做法:将陈肾浸泡洗净,然后在猛火里加入出过水的猪踭,同陈肾,还有西洋菜,蜜枣2颗,刮囊果皮一块,在压力煲里小火压大概50分钟即可。首先要将西洋菜洗净,陈肾则用温水浸软(注意要先处理过),切件;猪肉先洗净再飞过一遍水。瓦煲内加清水1200毫升(约12碗水量)武火煮沸后,然后把全部的用料放入。待汤煮沸后,改城文火煲约2~3小时,此汤可供3~4人服用。

西洋菜在中国只见於广州及港、澳。浅水塘可种植,其茎匍匐蔓生,很粗生,但浅水塘多水蛭,食前须小心清洗。秋冬茎嫩,过造则老韧味带苦。